Oğlumun sevdiği ve yemekten vazgeçmediği şey, köftedir. Her zaman severek yer, ben de aynı tür köfteler yapmamak için çeşitli tarifleri uyguluyorum. Daha önce ANNE KEDİ'ye eklediğim Kiremitte Köfte ve Terbiyeli Ekşili Köfte tariflerime de bakabilirsiniz. Şu an için Yiğit'e yedirmediğim ama benim sevdiğim Çiğ Köftenin yeri ise ayrıdır. Eminim bu blogda daha çok köfte tarifi yer alacak.
Gerçek Adana Köfte tarifi nasıldır bilmem ama bu köfte çok lezzetli oluyor ya da her zaman yaptığınız gibi köfte yapıp yassı tahta şişlere sarıp pişirebilirsiniz. Izgarada ya da tavada pişirebilirsiniz. Bu sefer fırının ızgarasında pişirdim ama bazen tavada da kızartıyorum öylesi de güzel oluyor. Köfteyi bu sefer domatesli pilav ve patates kızartması ile servis yaptım.
Adana Köfte
750 g dana koyun karışık kıyma
1 yumurta
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, baharatlar
Köfte malzemeleri iyice yoğurulur. Yassı tahta çubuklara veya şişlere sarılır. Izgarada (isterseniz tavada) pişirilir.
Domatesli Pilav
2 su bardağı pirinç
3 domatesin rendesi
Zeytinyağ
Tuz
Öncelikle rendelenmiş domateslere zeytinyağ ve tuz ilave edilip pişirilir. Suda bekletilmiş pirinçler yıkanıp süzülür. Pirinçler domatese eklenip pişirilir. (gerekirse yarım su bardağı su ilave edilebilir.)
Afiyet olsun.
3 yorum:
canım öle lezzetli görünüyor ki bu tabagı aldım kaçtım:)
ellerine saglık kocaman sevgiler
Biz de köfteyi çok severiz, patates kızartması ile süper oluyor. ellerine sağlık.
Merhaba,
Birazda pazara dönüşte kasaba uğrayacağım. Akşam menum için çok teşekkürler.
Ellerine sağlık.
Kopyacı anne Çiğdem
Yorum Gönder