19 Ocak 2011 Çarşamba

Brokoli Çorbası


Soğuk günlerin sıcak çorbalarından biri daha. Brokoliyi hepimiz çok seviyoruz, tereyağlısı, beşamel soslusu veya sadece haşlanmışı evimizde sık sık yapılıyor. Brokoli çorbasını, çorbaları seçen oğlum sevdiği için tercih ediyorum. Çorbayı pişirirken süt kullanıyorum, kremayı ise isteyenlere sadece servis sırasında ekliyorum.

Brokoli Çorbası
400 gram brokoli (sap kısımları kesilmiş)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

üzerine taze krema (isteğe bağlı)
  • Brokolilerin kalın saplarını kesip temizleyin, yıkayın.
  • Derin bir tencereye brokolileri, iri doğranmış soğanı, sarımsağı ve 1 su bardağı suyu alıp sebzeler ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
  • Sebzeler pişince el blenderı ile püre kıvamına getirin.
  • Ayrı bir tencerede un ve yağı kavurun. Ezilmiş brokoliyi, 2 su bardağı su ve 1 su bardağı sütü ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberini ilave edip sıcak servis yapın.
  • Çorbayı servis yaparken isterseniz her tabağa 1 tatlı kaşığı taze krema ilave edilebilirsiniz.
Afiyet olsun.

6 yorum:

DATLIM dedi ki...

ooooooh sıcak sıcak içerim olsa :) ellerinize sağlık

annemineli dedi ki...

Merhaba; çok lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık...sevgimle kal...öptüm....

mintininmutfağı dedi ki...

SELAMLAR SEVGİLİ ARKADAŞIM.SEVDİĞİM LAKİN SIK YAPMADUĞIM ÇORBALARDAN BİRİ.ELLERİNE SAĞLIK.LEZİİZ GÖRÜNÜYOR.SENİ İZLEMEYE ALDIM.SEVGİLERİMLE...

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık :) Denedim çok lezzetli :)))

Sevgiler,
Evren

Akdeniz Kızı dedi ki...

bende brokoli çorbasını severim....ve bir dahaki sefer sarmısak ekleyeceğim bende...

Oglak Kizlari dedi ki...

Ellerine sağlık.
Ben Değrmenin hazır yapılmışını aldım. Ama bu taze denenmeye değer.
Sağol.
Kopyacı anne Çiğdem

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails