Yoğurtlu Kabak Salatası

Hafif ve Lezzetli

Ramazan ayında hazırlanacak sofralarda hafif salata çeşitleri bolca yer alacak gibi gözüküyor. Yoğurtlu Kabak Salatası da bu salatalardan birisi. Bu salatayı kabakları kavurmadan, çiğ olarak da hazırlayabilirsiniz ama ben sindirimi kolay olması için hem kabağı hem de sarımsağı kavurmayı tercih ediyorum.

Yoğurtlu Kabak Salatası

3-4 orta boy kabak

2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yarım demet dereotu (kıyılmış)

Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

• Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Geniş bir tavaya zeytinyağı, sarımsak, rendelenmiş kabak ve tuzu alıp kabaklar yumuşayana kadar kavurun.
• Kavrulmuş kabaklar soğuyunca ince kıyılmış dereotu, ceviz ve yoğurdu ilave edip iyice karıştırıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun.