Lorlu Tart

Bugün niyetim döküm tencerede pişirdiğim Mualle tarifini yazmaktı. Bu aralar hemen her yemeği emaye kaplı döküm tencerede pişiriyorum. Özellikle tavuklu taze bezelye ve modifikasyonları harika oluyor. Tencerem yeni olduğu için sürekli, değişik sebzeler ve etlerle denemeler yaptım. En çok hoşuma giden ise hiç su koymadan, sadece sebzelerin, etlerin kendi suyu ve yağı ile lezzetli yemekler yapmak. Neyse bu konu başka zamana kalsın, ayrıntılar daha sonra.

Lorlu Tartı Babalar Günü için ailemizin babalarına pişirdim. Daha önce bu tartı bir kez yemiştim ve tadına bayıldım. Tarifimizin kaynağı işyerimin becerikli hanımlarından Gönül Hanım, işyerinde düzenlenen bir organizasyon için yapmıştı, ben de hemen tarifin peşine düştüm ve ilk fırsatta da pişirdim. Dün Babalar Günü Sofrasında tartın fotoğrafı görülünce tarifi yayımlamam için çok ısrar edildi doğrusu :)

İzmir'den taşındığımızdan beri benim için istediğim lezzette lor peyniri bulmak sorun oldu. Özellikle cheesecake ve lorlu kurabiye için lorun tadı çok önemli. Bu tart için lor peynirini nereden alsam diye çok düşündüm, rastlantı olarak markette Tahsildaroğlu'nun Kahvaltılık Lor peynirini gördüm. İyi ki de alıp denemişim, kıvamından ve lezzetinden çok memnun kaldım.

Lorlu Tart

350 g tatlı lor

1,5 su bardağı toz şeker

250 g margarin veya tereyağ (oda ısında yumuşamış)

3 yemek kaşığı yoğurt

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

• Toz şeker ve loru derin bir kaba alıp çırpın.
• Ayrı bir yoğurma kabında kalan tüm malzemeleri karıştırıp, tart hamurunu yoğurun.
• Büyük kare borcamı yağlayın. Hamurun 1/3'ni ayırıp derin dondurucuya kaldırın. Kalan hamuru borcama yayın, elinizle kenarları bir parmak olacak şekilde yükselterek şekillendirin.
• Lorlu karışımı hamurun üzerine dökün.
• Derin dondurucuda sertleşen hamuru lorun üzerine rendeleyin.
• 170 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

NOTLAR:

* Hamur şeker içermemesine rağmen tadı gayet yerinde, benim gibi çok tatlı sevmeyenler pudra şekeri serpmeyebilir.

* Borcam 28x28 cm ebatında

*Diğer lorlu tarifler:

• Lorlu Kurabiye
• Lor Peynirli Cheesecake