Vişneli Etimek Tatlısı

Vişneli tariflere devam. Vişneli Etimek Tatlısı benim çok sevdiğim, tadan herkesin de beğendiği ve tarifini aldığı yaz tatlısı. Her yaz vişneleri özellikle bu tatlı için donduruyorum, kışın da misafirlerim için yapıyorum.

Vişneli Etimek Tatlısı

1 paket etimek (klasik)

Vişne sosu

1 su bardağı şeker

500 g çekirdeği çıkarılmış vişne (taze ya da dondurulmuş)

2,5 su bardağı su

Krema

1 litre süt

3 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 paket krem şanti

1 paket vanilya

• Ölçüler 2 orta boy dikdörtgen borcam ya da büyük bir tepsi için yeterli oluyor. Öncelikle etimekleri borcama dizin.
• Vişne sosu için bir tencereye vişne, su ve şekeri alıp pişirin. Kaynayınca 5 dakika pişirmek yeterli oluyor. Sos sıcakken etimeklerin üzerine yavaşça gezdirin. Etimeklerin hepsinin iyice vişne sosu ile ıslanmasını sağlayın. Vişne tanelerini de etimeklerin üzerine yayın.
• Islanmış etimekler şişip soğurken kremayı hazırlayın.
• Krem şanti ve vanilya hariç süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp muhallebi kıvamında pişirin.
• Kremayı biraz mikserle çırpıp soğutun. Krem şanti (toz olarak) ve vanilyayı ilave edip iyice çırpın. Kremayı etimeklerin üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın, üzerine hindistan cevizi serpin.

Püf noktaları:

• Vişne sosunun hepsini etimeklerin üzerine dökmeyin. Kepçe ile dökerek yavaş yavaş yedirin.
• Tatlınızı 1 gece mutlaka buzdolabında dinlendirin, kıvamı daha iyi oluyor.
• Hindistan cevizini servisten önce bolca dökerek servis yapın.
• Tatlıda ki şeker miktarı benim için çok fazla. Benim gibi çok tatlı sevmiyorsanız vişne sosuna yarım bardak şeker, kremaya yarım bardak şeker koyun, kremaya da vanilya eklemeyin, daha hafif oluyor.

Afiyet olsun.