Mısır Unlu Ekmek

Bir sürü ekmek tarifim ve fotoğrafları birikti, zaman zaman tarifleri eklesem iyi olacak. Mısır unlu ekmek "The Wooden Spoon Bread Book" kitabından, aynı tarifi Binnur küçük ekmekçikler olarak pişirmiş, ben Binnur'un tarifiyle ama farklı olarak bütün olarak yaptım. Sonuçta yumuşacık, tatlı bir ekmek oldu. Ev halkından bol bol övgü aldı.

Tarifteki evaporated milk gözünüzü korkutmasın, 1/2 cup evaporated süt için yarım kaptan daha az su ve 8 kaşık yağsız süt tozunu iyice çalkalayarak karıştırın.

* Ölçüler Sinbo ekmek makinesinin bardak ve kaşık ölçüleridir. (1 bardak = 1 cup = 230 ml, 1 tatlı kaşığı = 1 teaspoon = 5 ml, 1 yemek kaşığı = 1 tablespoon = 15 ml)

1.adım

1/2 cup mısır unu

2 yemek kaşığı şeker

2,5 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 cup kaynar su

*Bir kapta malzemeleri karıştırın, 3-5 dakika kadar ılınmasını bekleyin.

2. adım

*Karışım ılındığında aşağıdaki malzemeleri de ekleyin, yoğurun, 1 saat kadar kabarmasını bekleyin.

1 tatlı kaşığı instant maya

2 yemek kaşığı su

1/2 cup evaporated milk
2,5 cup un

3.adım

Hamuru yağlanmış ekmek kalıbına alın. Bu şekilde 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

26.07.2008 notu:

Aşağıdaki fotoğraf ise aynı tarifin ekmek makinesinde yapılmış hali. Tüm karıştırma işlemlerini makinenin haznesinde yaptım. Yalnızca 700 g ekmek boyutunu ve orta kabuk rengini seçtim.