Tiramisu

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 26

Etkinliklere artık katılamam derken P.D.Ç.S. etkinliğinin bu sefer ki ev sahibi Sevgili Huriye (Kelebekli Saniyeler) olunca arkadaşımın davetini kıramadım.

Kahvenin her türlüsünü sevince içinde kahve olan pastalara da bayılıyorum. Tiramisunun tarifini Çiğdem'den almıştım, benimkinin farkı hazır pasta tabanı kullanmak yerine kedi dili bisküvi kullanmam, üzerini kakao yerine çikolata ile süslemek oldu.

Malzemeler

Kedi dili bisküvi

Rendelenmiş bitter çikolata

Bisküvileri ıslatmak için

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı granül kahve

1 çorba kaşığı şeker

Krema için

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

Yarım litre süt

1 paket labne peynir

1. Önce krema hazırlanır. Bunun için labne peyniri hariç krema için gereken tüm malzemeler tencere alınıp çırpılır, muhallebi kıvamında pişirilir. Sıcakken labne peyniri eklenip mikserla çırpılır.
2. Bisküvileri ıslatmak için gereken karışım su, kahve ve şeker karıştırılarak hazırlanır.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküviler yerleştirilir. Gerekirse bisküviler kırılarak boşluk kalmaması sağlanır. Kahveli karışımla kedi dili biküviler ıslatılır. Kedi dilleri çabuk yumuşuyor, bu yüzden yavaş yavaş dökmek gerekiyor.
4. Kremanın yarısı bisküvilerin üzerine dökülür. Üzerine tekrar bir sıra kedi dili bisküvi yerleştirilip ıslatılır.
5. En üste kalan krema dökülüp buzdolabında dinlendirilir.
6. Servis yapmadan önce kelepçeli çember çıkarılıp üzerine çikolata rendesi serpilir.

Afiyet olsun.