Tavuklu Fırın Makarna ve Kış Salatası

Her zaman zor ve zaman alan yemekler, dolmalar, sarmalar yapılmıyor tabii ki. Şu sıralar olduğu gibi çok çok yoğun çalışmaların olduğu günlerde daha kolay, az zaman alan yemekler yapmayı tercih ediyorum. 31 Aralık'a çok az zaman kaldı, yetişmesi gereken işler bitmiyor, arada bayram tatili var, bakalım ne olacak?

Fırın makarnayı genellikle peynirli yapıyordum, bu sefer değişik olsun istedim. Güzel de oldu, bundan sonra bu şekilde yaparım.

Kış salatası ise hafif ve lezzetli bir salata, diyet yaparken de tercih edilebilir ama havuçları az yemek şartıyla. Ben brokoliyi çok seviyorum, her türlü şekilde pişirip yiyebilirim. Sebzeleri haşlarken buharlı pişirici kullanıyorum, su içinde haşlamaya göre daha güzel oluyor ve besleyici özelliği de kaybolmuyor.

Tavuklu Fırın Makarna

1 tavuk göğsü
1 orta boy soğan
Fırın makarna
Beşamel sos
Kaşar peynir rendesi
Sıvı yağ

1. Sıvı yağda önce piyazlık doğranmış soğan kavrulur, sonra küçük parçalar halinde doğranmış tavuk göğsü ilave edilerek kavrulur.
2. Fırın makarna az tuzlu suda haşlanır.
3. Makarna haşlanırken beşamel sos hazırlanır.
4. Fırın kabına makarna konur. Üzerine kavrulmuş tavuk yerleştirilip beşamel sos üzerlerine dökülür. En üste kaşar peynir rendesi serpilir, peynirler eriyip kızarana kadar fırınlanır.

Beşamel sos ölçülerini yazıyorum ama kıvamına göre değiştirebilirsiniz.

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım litre süt
Tuz
Un sıvı yağda kavrulur, süt ve tuz ilave edilip muhallebi kıvamında pişirilir.

Kış Salatası

Brokoli, karnabahar, havuç ayrı ayrı haşlanır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzla hazırlanan sos gezdirilir.