Köfteli Çorba

Çorbasız akşam olmaz !

Çorbanın her çeşidini seviyoruz, değişik çorbalar pişirmeyi seviyorum ama annemin çorbaları başka oluyor. Köfteli çorba da annemin tarifi ve Yiğit severek içiyor. O zaman ben de ara sıra bu çorbayı pişiriyorum.

Köfteli Çorba

200 g kıyma

1 dilim ufalanmış ekmek içi

tuz, karabiber

1 çay bardağı erişte

1 çay bardağı haşlanmış nohut

2 litre su

2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

1 yumurta

• Bir kabın içerisine kıyma, ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Minik köfteler yapıp unlanmış bir tepsiye koyun. Tepsiyi sağa ve sola sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.
• Tencere içerisine 2 litre suyu koyun ve kaynatın.
• Su kaynayınca erişteleri ilave edin.
• Erişteler yumuşamaya başlayınca köfte ve nohutu ekleyin.
• Derin bir kasenin içine yumurta, un ve yoğurdu koyup iyice çırpın.
• Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.
• Tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika daha kaynatın.

Afiyet olsun.