30 Haziran 2009 Salı

Kabak Çorbası

Bizim evin yaz çorbası Kabak Çorbasıdır. Tarifin aslı yıllar yıllar önce (İzmir'deyiz ve muhtemelen üniversite öğrencisiyim :)) TRT 2’de seyrettiğimiz bir programdan alınmadır, programda çorbayı yaparken kabak yerine salatalık ve krema kullanılmıştı. Annem bizim damak tadımıza uygun olarak değişikliklerini yaptı ve o gün bugündür severek yapıyoruz, içiyoruz. Bu çorbayı kışın yapmamak için hiçbir neden yok ancak hafifliği yaz aylarına daha çok yakışıyor. Bir de benim gibi ara sıra mide problemleri yaşıyorsanız diyetinize bu çorbayı da eklemenizi tavsiye ederim. Çorbadaki su-süt oranlarını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Yiğit'in bebekliğinde de hem annem hem de ben bu çorbayı bol süt ile yapıp beyefendiye içirirdik, şimdi sırada İpek var, inşallah o da bu çorbayı sevecek.

Sütlü Kabak Çorbası

3 adet kabak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
2 su bardağı süt (isterseniz 200 ml krema)
1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
Tuz
  • Kabakların kabuklarını kazıyıp iyice yıkayın. Bir tencerenin içine kabak ve suyu alıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
  • Kabaklar pişince ayrı bir tencerede zeytinyağı ile unu hafifce kavurun. Pişen kabakları ve suyunu blenderdan geçirip kavrulmuş una ilave edin. Üzerine süt ve tuzu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatıp çorbaya kıyılmış dereotunu ilave edin.

Afiyet olsun.

6 yorum:

Özlem dedi ki...

Harika bir çorba olmuş, pek bir lezzetli görünüyor, denenecekler arasında aldım bile, ellerine sağlık

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

dereotu ve kabak kokusu buraya kadar geldi bayılırım. akşam deneyeceğim, kızımın kabızlık sorunuda var iyi gelir kabak herhalde

PINAR dedi ki...

Özlemcim teşekkür ederim, mutlaka dene harika bir çorba.
Baharcım kesinlikle işe yarayacaktır. Hem süt hem de kabak sindirim sisteminin düzenlenmesinde çok işe yarıyor.

Sevgilerimle

neslihan dedi ki...

Pınarcığım ellerine sağlık.ben ilk kez duydum ama yaz için harika bir çorba.afiyet olsun.sevgilerimle...

Bahar ve kızısı Yağmur dedi ki...

dün akşam yaptım çorbanı bu akşam içeceğiz (kızım öğlen içmiş olacak)
bana göre güzel oldu, sağol tarif için

nilay dedi ki...

Deneyeceğim Pinar'cım
Ellerine sağlık.
Sevgiler

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails