Çilekli Muzlu Şarlot

Uzun bir aradan sonra oğlumun doğum günü pastasına sıra geldi. Kışın ve soğuğun etkisiyle bu aylar benim için zor ve yavaş geçiyor. Sevdiğim bir çok şeye zaman ayıramıyorum, ANNE KEDİ'de bu durumdan etkileniyor.

Bugün de bu pastanın farklı meyvelisini Amerika'dan yarıyıl tatili için gelen Atacan'ımız için yapıyorum, pastayı tekrar yapıyorken ANNE KEDİ'yi de ihmal etmeyelim.

Çilekli Muzlu Şarlot

Kedidili bisküvi (yaklaşık 40 adet Balocco Savoiardi kullandım)

1 lt süt

3 adet yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

50 gr margarin

1 muz, 1 su bardağı doğranmış çilek

(isterseniz frambuaz, kivi, vişne, şeftali gibi farklı meyveler)

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)

1 kase süt (kedidillerini ıslatmak için)

• İlk önce pastanın muhallebisini hazırlayın. Bunun için yumurta sarıları ile şekeri iyice karıştırdıktan sonra süt, un, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, içine margarini ekleyip mikserle beş dakika kadar çırpın. Muhallebiyi bir kenara soğumaya bırakın, arada bir mikserle tekrar çırpın.
• Krem şantiyi bir su bardağı süt ile çırpıp kullanıncaya kadar buzdolabına kaldırın.
• Kelepçeli kalıbınızın yan kenarlarını strech film ile kaplayın, böylece pastayı çıkarmak daha kolay oluyor. Kedidili bisküvilerin her birini süte hafifçe batırıp kalıbın yan çeperlerine dikey olarak yerleştirin.
• Kedidili bisküvileri yine süte batırarak, kalıbın taban kısmına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
• Kremayı bir kez daha mikserle çırpıp, yarıya yakın bir kısmını tabana döşediğimiz kedidili bisküvilerin üstüne dökün.
• Dilim dilim doğranan muzları kremanın üstüne dizin ve üstünü ince bir tabaka krem şanti ile kaplayın.
• Kedidili bisküvileri yine hafifçe süte batırıp, krem şantinin üstüne yine boşluk kalmayacak şekilde dizin ve kalan tüm kremayı üstüne döküp, düzeltin.
• Muhallebinin üzerine doğranmış çilekleri dizin.
• Artan krem şantiyi yine meyvelerin üstüne düzgünce sürün. Pastayı buzdolabında 1 gece bekletin.
• Pastayı kalıptan dikkatlice çıkartın. Üzerine hindistan cevizi serpip dilimlenmiş bir adet çilek ve kıyılmış antep fıstığı ile süsleyin. Şık görünmesini isterseniz bir kurdele ile bağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.