Bu sene bol bol enginar pişirdim, İzmir'de olmanın keyfini çıkardım. Daha çok zeytinyağlı ve garnitürlü pişirdim. Daha önce de enginarlı salata yapmıştım ama bu tarif çok daha güzel oldu. Tarifi Yemek.Name Mayıs sayısında görmüştüm, şimdi onun ölçülerini hatırlamıyorum, belki aynıdır ama kendi ölçülerimi yazıyorum.
Enginarlı Salata
5 adet orta boy enginar
250-300 g kültür mantarı
1 su bardağı konserve mısır
Yarım demet dereotu
Zeytinyağ, limon, tuz
- Enginarların nasıl temizleneceğini daha önce Zeytinyağlı Enginar 'da tarif etmiştim. Soyulup hazırlanan enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
- Bu arada mantarlar irice doğranıp az zeytinyağında kavrulur.
- Mantar, 1 su bardağı konserve mısır, doğranmış enginarlar, kıyılmış dereotu karıştırılır.
- Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanmış (bir çırpıcı ya da kavanozda birbirine karışana kadar çalkalanmış) sos gezdirilir.
Afiyet olsun.
8 yorum:
Harika olmuş ellerinize sağlık..Sevgiler...
Hmmm nefis görünüyor ellerinize saglik.
Sevgilerimle....
Cok nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.
Ellerinize sağlık salata harika olmuş.Tarifleriniz genel olarak pek güzeller.Sizi ilgiyle izliyorum.İyi günler canım.
Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık Pınar'cığım..
Sevgiler..
Pinar'cigim ben pek enginaniri sevmem ama bu servis tabagi gozume pek guzel gorundu en azindan tatmak isterdim,çok guzel gorunuyor çunku...ellerine saglik balim. ÖPUYORUM.
Gönül, Elma şekeri, Gül, Senem teşekkür ederim.
Cevver, güzel yorumun için teşekkür ederim. Çok mutlu oldum.
Huriyecim enginarı sevmesen bile bu salatayı deneyebilirsin, gerçekten çoook lezzetli oluyor.
Sevgilerimle.
Enginar'ın salatasını merak ediyordurm. Tarif için teşekkürler. Eminim guzel olmuştur.
Yorum Gönder