10 Haziran 2008 Salı

Enginar Salatası


Bu sene bol bol enginar pişirdim, İzmir'de olmanın keyfini çıkardım. Daha çok zeytinyağlı ve garnitürlü pişirdim. Daha önce de enginarlı salata yapmıştım ama bu tarif çok daha güzel oldu. Tarifi Yemek.Name Mayıs sayısında görmüştüm, şimdi onun ölçülerini hatırlamıyorum, belki aynıdır ama kendi ölçülerimi yazıyorum.

Enginarlı Salata
5 adet orta boy enginar
250-300 g kültür mantarı
1 su bardağı konserve mısır
Yarım demet dereotu
Zeytinyağ, limon, tuz
  1. Enginarların nasıl temizleneceğini daha önce Zeytinyağlı Enginar 'da tarif etmiştim. Soyulup hazırlanan enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
  2. Bu arada mantarlar irice doğranıp az zeytinyağında kavrulur.
  3. Mantar, 1 su bardağı konserve mısır, doğranmış enginarlar, kıyılmış dereotu karıştırılır.
  4. Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanmış (bir çırpıcı ya da kavanozda birbirine karışana kadar çalkalanmış) sos gezdirilir.
Afiyet olsun.

8 yorum:

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Harika olmuş ellerinize sağlık..Sevgiler...

elma şekeri dedi ki...

Hmmm nefis görünüyor ellerinize saglik.
Sevgilerimle....

Adsız dedi ki...

Cok nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık salata harika olmuş.Tarifleriniz genel olarak pek güzeller.Sizi ilgiyle izliyorum.İyi günler canım.

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık Pınar'cığım..

Sevgiler..

Adsız dedi ki...

Pinar'cigim ben pek enginaniri sevmem ama bu servis tabagi gozume pek guzel gorundu en azindan tatmak isterdim,çok guzel gorunuyor çunku...ellerine saglik balim. ÖPUYORUM.

Adsız dedi ki...

Gönül, Elma şekeri, Gül, Senem teşekkür ederim.

Cevver, güzel yorumun için teşekkür ederim. Çok mutlu oldum.

Huriyecim enginarı sevmesen bile bu salatayı deneyebilirsin, gerçekten çoook lezzetli oluyor.

Sevgilerimle.

durutarifler dedi ki...

Enginar'ın salatasını merak ediyordurm. Tarif için teşekkürler. Eminim guzel olmuştur.