Yeni Yıl Kurabiyeleri

Yeni yıl öncesi kendimi unutacak kadar çok çalışınca yılbaşı gecesi için yemekleri zar zor yetiştirdim. Oğluma söz verdiğim yeni yıl kurabiyelerini onun istediği gibi süsleyemedim. Ben kurabiyeleri yaptım, Yiğit süsledi. Yiğit'e sözüm var en kısa zamanda istediği gibi pasta ve kurabiyeler yapacağım.

Kurabiye hamuru Pastacı Burcu'nun zencefilli tarçınlı kurabiyesi. Ben nedense tariftekinden daha fazla nişasta kullandım. Zencefil ve tarçın sevenler mutlaka denemeli.

Malzemeler

2 su bardağı un
2 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
140 g tereyağ (oda ısısında)
2 yumurta (oda ısısında)
½ çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın

1. Derin bir kabın ortasına tereyağını küp küp kesin.
2. Etrafına un, şeker, karbonat, baharatları ekleyin.
3. Yumurtaları kırıp, etraftan ortaya doğru yoğurun.
4. Kıvama getirmek için nişastayı azar azar ekleyin, bir anda eklemeyin. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.

5. Kalan nişastayı tezgaha serpin. Hamuru açıp kalıpla kesin.
6. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

İsterseniz hamuru gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz ya da bizim gibi pasta süslerini pişmeden önce yerleştirip fırınlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.