Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri yapmaktan çok çekinirdim, aslında ciğer, et, sebze farketmez kızartma yapmayı çok sevmiyorum. Hem harcadığımız yağa üzülüyorum, hem de zor geliyor. Neyse ki Actifry ile bu korkum da sona erdi. Aslında ilk başta ciğeri kurutur mu diye endişelenmiştim çünkü dana sote yapmak istediğimde etler çok kuru olmuştu. Yine de denemekten çekinmedim, tahminimden daha iyi olduğunu söyleyebilirim.

Kızartma yağı meselesine gelince yağı hem defalarca kullanmak sağlık açısından riskli hem de bu yağları direk lavaboya döküyorsanız çevre ve geleceğimiz için hiç de iyi bir şey yapmıyorsunuz demektir. Evsel atık suyun neden olduğu çevresel kirliliğin yüzde 25'inin bitkisel ve hayvansal atık yağların kanalizasyona dökülmesinden kaynaklandığını, 1 litre atık yağın 1 milyon litre içme suyunu kirlettiğini unutmamak gerekir. 

Daha fazla bilgi için şuraya TIK

ALO ATIK YAĞ HATTI 444 28 45 

Arnavut Ciğeri

500 gram dana ciğeri 

4 yemek kaşığı kaşığı un 

2 çay kaşığı kırmızı toz biber 

1 çay kaşığı kaşığı tuz

kızartmak için zeytinyağ

• Ciğeri küp küp doğrayın. Derin bir kasede un, tuz ve kırmızıbiberi karıştırın. Ciğeri un karışımına bulayıp fazla unu silkeleyin.
• Derin bir kızartma tenceresinde zeytinyağını ısıtın, ciğerleri ara sıra karıştırarak kızartın.
• Kızarmış ciğerlerin yağını süzdürüp kırmızı soğan ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Actifry ile yapacaksanız:

500 gram dana ciğeri 
4 ActiFry kaşığı un 
1/4 ActiFry kaşığı kırmızı toz biber 
1 ActiFry kaşığı zeytinyağı 
1/2 ActiFry kaşığı tuz

• Un, toz biber ve tuzu bir kasede karıştırıp, ciğerleri bu karışıma bulayın. Fazla unu silkeleyin.
• Pişirme haznesine zeytinyağını koyup ActiFry’ı çalıştırın. 2 dakika sonra ciğerleri ilave edip 15 dakika pişirin. 
• Arnavut ciğerini servis tabaklarına alın, ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Afiyet olsun.