Mozaik Pasta

Okullar tatil olunca ve neredeyse oğlumun tüm yaşıtları hasta olunca günlerimizi evde geçiriyoruz. Tatilin ilk günü kendimce Yiğit için bir plan yapmıştım. Derslerinden geri kalmasın, eksiklerini tamamlasın niyetiyle. Doğal olarak bu planın uygulanmaması için şartlar kendiliğinden oluştu. Öncelikle anneannede geçen rahat günler daha sonra geçen hafta başlayan alerjik reaksiyonların şiddetlenmesi ve sonunda grip mi, alerji mi, larenjit mi ne olduğu tam anlaşılamamış bir hastalık. Anne olunca meslek, bilgi birikim hiç farketmiyor, herkese .omuz momuz grip sonunda diyen ben oğluşum hastalanınca doktorumuzu rahat bırakmadım. Neyse ki her şey yolunda. Felaket senaryoları duymadan, haber programlarını seyretmeden, hiç kimse ile grip aşısı, komplikasyonlar vs. hakkında konuşmadan bir hafta sonu geçirip önümüzdeki günlere sağlıkla kavuşmayı diliyorum sadece.

Mozaik pastaya gelince, bu kadar tatsız günlere tat kattı. Oğlumun son zamanlardaki favorisi, okulda yemeklerinde de çıkıyormuş, bu ara sadece mozaik pasta yapmamı istiyor, neredeyse portakallı tatlılarından bile vazgeçecek.

Ben de çocukluğumda mozaik pastayı çok severdim, annem de çok sık yapardı. Bir ara içindeki çiğ yumurta nedeniyle annemin pişirerek yaptığı bir versiyonu vardı ama daha sonra yumurtasız olarak yapmaya başladı. Bu tarifte yumurtasız gönül rahatlığı ile çocuklara yedirilebilir.

Klasik mozaik pasta tarifine ilave olarak cevizin yanına çeşitli kuru meyveler ve portakal / limon kabuğu rendesi eklemeyi de seviyorum.

Mozaik Pasta

2 paket (400 g) petit beure bisküvi

100 g tereyağ ( ya da margarin)

3/4 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı süt

4 - 5 yemek kaşığı kakao

1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz

1 yemek kaşığı kuru üzüm (küçük doğranmış kuru incir, kuru kayısı da olabilir)

1 tatlı kaşığı portakal kabğu rendesi (yada limon / turunç kabuğu)

• Bisküvileri derin bir kabın içine çok ufalamadan kırın.
• Bir tencereye süt, tereyağ, şeker ve kakaoyu koyun. Ocağa alıp yağ ve şeker eriyene kadar karıştırın. (kaynatmayın!)
• Bisküvilerin üzerine kakaolu süt karışımını, cevizi ve isterseniz diğer malzemeleri ekleyip çok yoğurmadan birbirine karışmalarını sağlayın.
• Strech film ile kaplanmış bir kek kalıbı ya da borcama mozaik pastayı koyup kaşık yardımı ile hafifçe bastırın ve üzerini düzeltin.
• 3-4 saat derin dondurucuda beklettikten sonra buzdolabının soğutucu kısmına alın. Servis yaparken düz bir tabağa ters çevirin.

Afiyet olsun.