Kışın son günlerinin sıcak çorbalarından birisi de Havuç Çorbası. Yiğit çok fazla çorba içmeyi tercih etmez, en çok sevdiği çorbalar Şehriyeli Tavuk Suyuna Çorba ve Erişteli Yeşil Mercimek Çorbasıdır. Ben inatla değişik çorbalar yapıp oğluma içirmeye çalışıyorum. Özellikle sebzeli ve sütlü çorbaları daha sık yapmaya çalışıyorum. Kızdırılmış tereyağda çorbaya ayrı lezzet veriyor.
Havuç Çorbası
3 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağ
800 ml et suyu (tavuk suyu ya da su)
200 ml süt
Üzerine tereyağ ve pul biber
- Sebzeleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağında hafif kavurun.
- Et suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (Ben hem çabuk hem de sağlıklı olması açısından düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ediyorum.)
- Sebzeler pişince sütü azar azar ilave ederek el blenderı ile pütürsüz hale gelene kadar çırpın.
- Servisden hemen önce 1-2 yemek kaşığı tereyağında 1 çay kaşığı pul biberi kızdıp çorbanın üzerine gezdirin.
5 yorum:
Pınarcığım ellerine sağlık.çorban nefis görünüyor.ilk kez duydum,denyeceğim canım.sevgilerimle...
Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ellerine sağlık. Görüntü harika
Şimdi Yiğit bunu yedi mi? yediyse ne iştahla yedi :)) Eğer yediyse oğlum da kesin yer çünkü gördüğüm kadarıyla yemek zevkleri aynı. Benim sebze sevmez oğlum ancak mercimek çorbasında -o da blendırdan geçecek, anlarsa ağzına koymaz- yer havucu patatesi :( Kestane kebap, acele cevap tatlım. ;)
Pınarcığım hiç bilmediğim bir lezzet ama sanırım hemen deneyeceğim.
Sevgiler,
Evren
Neslihan, Nilay, Evren teşekkür ederim. Denemenizi tavsiye ederim.
Esracım çorba içindeki süt ve havuçtan kaynaklanan şeker nedeniyle tatlı oluyor. Yiğit çorbalara karşı önyargılıdır ama bunu severek içiyor. Denemeye değer.
Sevgilerimle...
Yorum Gönder