11 Mayıs 2008 Pazar

İncir Reçeli

İncir reçeli yapmanın en güzel yanı bana göre pişirirken evi saran kokusudur. Bir de o kadar hafiftir ki kaç tane yediğinizi anlayamazsınız bile...

Bahar aylarında annem mutlaka incir reçeli yapar, babam da çok sever. Zamanı geçmeden eklemem gereken tariflerden birisiydi. Ben de artık evimde incir reçeli yapıyorum ama bu sene annemin tarifinden biraz farklı yaptım.

Bu aralar reçellik incirler pazarlarda var, ben soyulmuş olarak aldım. Kendiniz soymak isterseniz mutlaka eldiven giyin, incirin sütü ellere zarar veriyor. Annem incirleri hep kendisi soyar ama ben hazır soyulmuş bulmuşken hemen aldım.

Malzemeler

70 adet reçellik incir (2 paket olarak aldım)
1 kg toz şeker
70 adet kuru karanfil
Yarım limon suyu
3 çay bardağı su
  1. İncirleri soyun, bol suda 2 kere haşlayın ve süzün.
  2. İncirleri patlatmadan sıkın, suyunu çıkarın.
  3. Her bir incirin tepesine kuru karanfil koyun. Şeker ve suyu kaynatın, şerbet haline gelince incirleri içine atın.
  4. Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın, reçel ılınınca kavanozlara alın.
70 adet incirden 2 orta boy kavanoz reçel elde ettim. Her bir incire bir karanfil koyduğum için yoğun bir karanfil tadı oluyor. Sevmezseniz karanfil sayısını azaltabilirsiniz ya da annem gibi hiç karanfil koymayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

7 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine saglik. Anneler gününü kutluyorum canim, sevgiler.

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Canim ellerine saglik,anneler gununu kutluyoru,opuyorum senii.

EZGi :)) dedi ki...

MERHABA CANIM BENDE DÜN AKŞAM İNCİR REÇELİ YAPTIM :) DAHA YAYINLAMADIM AMA..
SENİN YAPTIĞIN BİRAZ DAHA FARKLI BEN SOYMADAN HAZIRLADIM O ŞEKİLDEDE ÇOK GÜZEL OLUYOR.
BU ŞEKLİDE ÇOK GÜZEL İNCİR REÇELİNE BAYILIYORUM ELLERİNE SAGLIK KOSKOCAMAN SEVGİLER

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Harika bir görüntü. Eminim tadı da öyledir... Ama hiç incir reçeli tadmadım ben... Ankara pazar ve marketlerinde reçellik incire rastlamadım...

Ellerine sağlık, anneler günü de kutlu olsun... Sıcacık sevgiler...

tülay dedi ki...

merhaba
incir reçeli en sevdiğim reçeldir.
ellerinize sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com

PINAR dedi ki...

Senemcim teşekkür ederim.

Huriyecim teşekkürler.

Ezgicim biraz önce senin tarifini gördüm, ellerine sağlık.

Aysel Hanım haklısınız, Ankara'daa bulmak zordur, şanslıyız buralarda çok bol.

Tülay Hanım teşekkürler.

Sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

selam
çok güzel olmuş reçelin
eğer pazarda bulursam hemen yapcam
ellerine sağlık canım
bende izmirdenim
sayfanı beğendim her şey çok güzel
banada beklerim
http://sofrakeyfi.blogcu.com/

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails