Muzlu Kek

Uzun zamandır portakallı cheesecake görmekten ben de sıkılmıştım ama blogu yenilemeye fırsatım olmadı. İş yerindeki yoğunluk istemesem de eve yansıyor. Akşamları çok yorgun oluyorum, bir de bütün gün bilgisayar başında olunca evde bilgisayarı açmak bile istemiyorum. Bugün Ankara'dan canım arkadaşlarım aradı, Hatice ile konuşunca sayfamı yenilemeye karar verdim. Aslında biriken çok tarif ve fotoğraf var ama benim canım kek istedi, muzlu kekimi ekledim.

Muzlu keki dikdörtgen kalıpta pişiriyorum, miktarı yeterli oluyor. İlk yaptığım zamanlar muzları da mikserla çırpıyordum, hamura karışıyordu. Son zamanlarda doğranmış olarak en son aşamada ekleyip ezmeden karıştırıyorum.

Fotoğrafta ortada olan kekin kenarı nasıl olduğunu anlamadan Yiğit tarafından koparılmış, yemek ister misin diye sordum ama istemedi sadece tadına bakmış.

Malzemeler

2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı süt
2 su bardağı un (elenmiş)
Küçük doğranmış 1 olgun muz

1. Yumurtalar çırpılır, şeker ilave edilir, eriyene kadar çırpılır.
2. Sırasıyla sıvıyağ ve süt ilave edip çırpılır.
3. Elenmiş un ve kabartma tozu eklenir, iyice karıştırılır.
4. En son doğranmış muzlar eklenip kaşıkla karıştırılır.
5. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.