Guacamole

Meksika mutfağından tariflere devam ediyoruz çünkü tam bizim damak tadımıza uygun :) Guacamole de sıklıkla quasedilla'nın yanına yaptığımız, ara sıra dürüm içinde, ekmek üzerinde yediğimiz bir salata / meze. Benim kendisine sos demeye dilim varmıyor ama dip sos olarak da mükemmel elbette.

Avokado, kırmızı soğan, chili biberi, domates ile harika bir tarif yaratmak çok kolay.

** Chili biberi ayıklayıp doğrarken mutlaka eldiven kullanıyorum yoksa göze, buruna değdiği zaman çok yakıyor. Aklımızda olsun.

Guacamole

2 avokado

2 chili biberi

1 domates

1 kırmızı soğan

1/2 limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1/2 çay kaşığı tuz

• Avokadoları ortadan ikiye kesin, kabuklarını soyun. Çekirdeğini çıkarıp çatalla ezin.
• Kırmızı soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. 
• Sarımsağı rendeleyin. 
• Domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde kesin.
• Chili biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın.
• Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.

Afiyet olsun.