Kuzu Tandır

Bizim evin erkeklerinin son günlerdeki favori et yemeği, kuzu tandır. Açıkçası benim de işime geliyor, yapımı kolay hem de lezzetli. 

• Kuzu tandır yapmak için her zaman döküm tencere kullanıyorum ama şart değil, kalın tabanlı tüm tencereler kullanılabilir.
• Et için tercihim kuzu kol ama bazen farklı kısımları kullanırım ama mutlaka kuzu eti olmalı.
• Kuzu tandır pilav, makarna, püre veya sadece soğan, yeşillikler ile servis edilebilir.
• Tencerenin dibinde etin suyu kalabilir, etlerin üzerine dökerek servis yapılabilir.

Kuzu Tandır
Parçalara ayrılmış kuzu kol
Zeytinyağ, tane karabiber

• Etin her yerini çok az zeytinyağı ile yağlayıp tencereye yerleştirin. Tencereye 4-5 adet tane karabiber koyup kapağını kapatın.
• Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar ocağın orta büyüklükteki gözünde, en kısık konumda 3-4 saat pişirin.
• Etleri dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.