İncir Uyutması

Sadece Süt ve İncir

Bizim evin erkekleri tam bir tatlı canavarı, bense daha çok tuzlu ve ekşi severim. Misafirler için pasta, tatlı vs. hazırlıyorum ama ev halkı için tatlı bir şeyler yapacaksam daha hafif, meyveli (şeker içerdiği için rafine şeker koymadan) ya da çok az şekerli tatlılar hazırlıyorum. Elbette bizimkiler bu durumdan çok da memnun olmuyorlar ama hipoglisemi sorunu, kiloları koruma vs. sebebiyle de çok itiraz edemiyorlar.

İncir uyutması da tam bu tariflere uyan bir tatlı, rafine şeker içermiyor sadece süt ve kuru incir ile hazırlanıyor.

* İncir ve sütü yoğurt mayalar gibi uyuttuğumuz için adı İncir Uyutması. Elbette yoğurda göre kısa zamanda süt kıvam alıyor, genellikle 2-3 saat içinde kıvamı tutuyor.

* Çeşitli soslarla servis yapılabilir ama ben yine sade tercih ettim.

* Sütü ve doğranmış inciri çok az el blenderinden geçiriyorum daha kıvamlı oluyor ama ille de katı olma zorunluluğu yok, muhallebi kıvamında da olabilir.

* Mayalama işlemini mutfak ortamında yaptım ancak fırının yoğurt mayalama fonksiyonunda hatta yoğurt makinesinde bile yapılabilir.

* Süt ve inciri karıştırır karıştırmaz karışım katılaşmaya başlıyor.

* Blender kullanmak istemezseniz incirleri küçük, incecik kıyıp kullanabilirsiniz.

İncir Uyutması

4 su bardağı süt

5-6 adet kuru incir

• İnciri küp küp doğrayın. Sütü sıcak ama el yakmayacak dereceye kadar ılıtın. (yoğurt mayalama işleminde yaptığımız gibi)
• Süt ve inciri blender içine alıp (incirleri çok püre haline getirmeden, parçalı kalacak şekilde) bir süre çırpın.
• Karışımı kaselere paylaştırın, mayalanmaları için sıcak bir ortamda üstü kapalı olarak bekletin.
• İncir uyutması buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.