Bahar aylarında annem mutlaka incir reçeli yapar, babam da çok sever. Zamanı geçmeden eklemem gereken tariflerden birisiydi. Ben de artık evimde incir reçeli yapıyorum ama bu sene annemin tarifinden biraz farklı yaptım.
Bu aralar reçellik incirler pazarlarda var, ben soyulmuş olarak aldım. Kendiniz soymak isterseniz mutlaka eldiven giyin, incirin sütü ellere zarar veriyor. Annem incirleri hep kendisi soyar ama ben hazır soyulmuş bulmuşken hemen aldım.
Malzemeler
Malzemeler
70 adet reçellik incir (2 paket olarak aldım)
1 kg toz şeker
70 adet kuru karanfil
Yarım limon suyu
3 çay bardağı su
- İncirleri soyun, bol suda 2 kere haşlayın ve süzün.
- İncirleri patlatmadan sıkın, suyunu çıkarın.
- Her bir incirin tepesine kuru karanfil koyun. Şeker ve suyu kaynatın, şerbet haline gelince incirleri içine atın.
- Reçel kıvamına gelince limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın, reçel ılınınca kavanozlara alın.
70 adet incirden 2 orta boy kavanoz reçel elde ettim. Her bir incire bir karanfil koyduğum için yoğun bir karanfil tadı oluyor. Sevmezseniz karanfil sayısını azaltabilirsiniz ya da annem gibi hiç karanfil koymayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
7 yorum:
Nefis görünüyor, ellerine saglik. Anneler gününü kutluyorum canim, sevgiler.
Canim ellerine saglik,anneler gununu kutluyoru,opuyorum senii.
MERHABA CANIM BENDE DÜN AKŞAM İNCİR REÇELİ YAPTIM :) DAHA YAYINLAMADIM AMA..
SENİN YAPTIĞIN BİRAZ DAHA FARKLI BEN SOYMADAN HAZIRLADIM O ŞEKİLDEDE ÇOK GÜZEL OLUYOR.
BU ŞEKLİDE ÇOK GÜZEL İNCİR REÇELİNE BAYILIYORUM ELLERİNE SAGLIK KOSKOCAMAN SEVGİLER
Harika bir görüntü. Eminim tadı da öyledir... Ama hiç incir reçeli tadmadım ben... Ankara pazar ve marketlerinde reçellik incire rastlamadım...
Ellerine sağlık, anneler günü de kutlu olsun... Sıcacık sevgiler...
merhaba
incir reçeli en sevdiğim reçeldir.
ellerinize sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com
Senemcim teşekkür ederim.
Huriyecim teşekkürler.
Ezgicim biraz önce senin tarifini gördüm, ellerine sağlık.
Aysel Hanım haklısınız, Ankara'daa bulmak zordur, şanslıyız buralarda çok bol.
Tülay Hanım teşekkürler.
Sevgilerimle.
selam
çok güzel olmuş reçelin
eğer pazarda bulursam hemen yapcam
ellerine sağlık canım
bende izmirdenim
sayfanı beğendim her şey çok güzel
banada beklerim
http://sofrakeyfi.blogcu.com/
Yorum Gönder